Objet : étudier comparativement la gastronomie telle quelle est développée au 21ème siècle du nord au sud de la France, compte tenu des particularités régionales et des influences denvironnement étranger (ex lAngleterre, pour la Normandie, lAllemagne, pour lAlsace, lEspagne pour le sud ouest, etc.) ; lassociation recherchera dans tous ouvrages ou bases de données, toutes indications correspondant aux usages, recettes, composants, modes délaboration issus des époques passées en vue deffectuer toutes comparaisons pertinentes avec les pratiques contemporaines, dans le but de tendre à discerner lévolution des habitudes alimentaires, en vue de publier toutes informations utiles en rapport avec le sujet.
R.N.A : W611002363
Activités : - CLUBS DE LOISIRS, RELATIONS (gastronomie, oenologie)
- RECHERCHE (association de recherches scientifiques)
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