Objet : diffuser entre tous ses membres les techniques et les connaissances dans le domaine de la gastronomie et de l’œnologie ; ses moyens d’action sont la tenue de réunions de travail et d’assemblées périodiques, la publication d’un bulletin, les conférences, l’organisation de manifestations et toutes initiatives pouvant aider à la réalisation de l’association.