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de Carantec

CHRISTIAN JACQ

Entreprise
Informations de l'établissement :
Date de création : 18/02/1994
Siège de l'unité légale : oui
Siret : 37966094700035 / Siren : 379660947 / NIC : 00035
N° de TVA : FR 26 379660947
Effectif en 2020 : 3 à 5 salariés
Date du dernier traitement de l'établissement dans le répertoire Sirene : 29/08/2022
   
Activité détaillée de l'établissement : (NAFRev2)
Section C : INDUSTRIE MANUFACTURIÈRE
Cette section comprend la transformation physique ou chimique de matériaux, substances ou composants en nouveaux produits. Les matériaux, substances ou composants transformés sont des matières premières produi- tes par l’agriculture, la sylviculture, la pêche ou les industries extractives, des matières premières secondaires is- sues de la récupération des déchets ainsi que des produits issus d’autres activités manufacturières. L’altération substantielle, la rénovation et la reconstruction de biens sont généralement considérées comme activités manufacturières.
Les unités manufacturières peuvent :
- transformer leurs propres matériaux
- sous-traiter une partie de la transformation de leurs propres matériaux
- sous-traiter la totalité de la transformation des matériaux, à condition qu’elles en soient
propriétaires
- effectuer les opérations de transformation sous-traitées évoquées ci-dessus.
Le produit résultant d’une opération de transformation peut être fini, c’est-à-dire qu’il est prêt à être utilisé ou consom- mé ou il peut être semi-fini, c’est-à-dire qu’il entre dans la composition d’une autre fabrication. Par exemple, le produit du raffinage de l’alumine est la matière de base utilisée dans la production primaire d’aluminium ; l’aluminium primaire est la matière de base pour la fabrication du fil d’aluminium et le fil d’aluminium est la matière de base utilisée pour la fabrication de produits manufacturés à partir de ce fil.
La fabrication de composants spécialisés et de pièces, accessoires et fixations de machines et équipements relève, en règle générale, de la même classe que la fabrication des machines et équipements auxquels les pièces et acces- soires sont destinés. La fabrication de composants et pièces non spécialisés de machines et équipements, tels que moteurs, pistons, générateurs, assemblages électriques, valves, engrenages, roulements, relève de la classe d’activi- té manufacturière appropriée, sans tenir compte des machines et équipements auxquels ces éléments pourraient être intégrés. Toutefois, la fabrication de composants spécialisés et d’accessoires par moulage ou extrusion de matières plastiques est comprise dans le groupe 22.2.
L’assemblage des composants de produits manufacturés est considéré comme une activité manufacturière. Celle-ci comprend l’assemblage des produits manufacturés à partir de composants fabriqués par l’unité qui l’exécute ou de composants achetés ou fournis.
La récupération des déchets, c’est-à-dire la transformation de déchets en matières premières secondaires est classée en section E «Production et distribution d’eau ; assainissement, gestion des déchets et dépollution» dans le groupe 38.3 car l’objectif premier de ces activités est le traitement des déchets. Toutefois, la fabrication de nouveaux produits finals, par opposition aux matières premières secondaires, relève de la section C «Industrie manufacturière», même si ces pro- cédés utilisent des déchets comme matière de base. À titre d’exemple, la production d’argent à partir de déchets de films est considérée comme une opération de transformation.
L’entretien et la réparation spécialisés de machines et équipements industriels, commerciaux et similaires sont, en géné- ral, classés en section C, dans la division 33. Toutefois, la réparation d’ordinateurs et de biens personnels et domesti- ques relève de la section S «Autres activités de service», en division 95, tandis que la réparation de véhicules automobiles relève de la section G «Commerce ; réparation d’automobiles et de motocycles», en division 45. Exécutée en tant qu’activité spécialisée, l’installation de machines et d’équipements est classée en section C, en 33.20.
Remarque : Les limites entre le secteur manufacturier et les autres secteurs peuvent parfois être floues. De ma- nière générale, l’activité manufacturière consiste en la transformation de matériaux en nouveaux produits. Ce- pendant, la définition de ce qui constitue un nouveau produit peut être assez subjective. D’autre part, les activités partielles sous-traitées d’un processus de production industriel sont également considérées comme des activités manufacturières.
Pour clarifier, les activités suivantes sont considérées comme activités manufacturières dans la NAF :
- la transformation de poissons frais (écaillage des huîtres, découpe de filets de poisson) qui n’est
pas effectuée à bord des bateaux de pêche (cf. 10.20Z)
- la pasteurisation et la mise en bouteille du lait (cf. 10.51A)
- le travail du cuir (cf. 15.11Z)
- la conservation du bois (cf. 16.10)
- l’imprimerie et les activités connexes (cf. 18.1)
- le rechapage de pneus (cf. 22.11Z)
- la production de béton prêt à l’emploi (cf. 23.63Z)
- le traitement électrolytique, le placage et le traitement à chaud de métaux (cf. 25.61Z)
- la reconstruction ou le réusinage de machines (par exemple les moteurs d’automobile, cf. 29.10Z).
Inversement, il existe des activités qui, même si elles comportent des processus de transformation, sont classées dans une autre section de la NACE et ne sont donc pas considérées comme manufacturières. Par exemple :
- l’exploitation forestière, classée dans la section A «Agriculture, sylviculture et pêche»
- les activités visant à l’amélioration des produits agricoles pour les marchés primaires, classée dans
la section A
- les activités de préparation de produits alimentaires destinés à la consommation immédiate, sur
place ou à emporter, classées dans la section I «Hébergement et restauration», en division 56
- l’enrichissement de minerais et autres matières minérales, classé dans la section B «Industries
extractives»
- la construction de structures et les opérations de fabrication effectuées sur le site de construction,
classées dans la section F «Construction»
- les activités de fractionnement et de redistribution en lots plus petits, y compris le conditionnement,
le reconditionnement ou l’embouteillage de produits tels que les alcools ou les produits chimiques, le tri de résidus, lorsque ces activités sont associées à la vente du produit ; le mélange de peintures sur commande du client et la découpe de métaux sur commande du client ; toute activité réalisée pour compte propre ne résultant pas en un produit différent, classée dans la section G.
10 : Industries alimentaires
Cette division comprend la transformation des produits de la culture, de la sylviculture et de la pêche en aliments pour l’homme ou l’animal et comprend également la production de divers produits intermédiaires non directement alimentaires. Cette activité génère fréquemment des produits associés de valeur diverse (par exemple peaux pour l’activité d’abattage ou tourteaux pour la production d’huile). La division est organisée en sous filières : viandes, poissons, fruits et légumes, corps gras, produits laitiers, meu- nerie et travail du grain, aliments pour animaux et autres filières alimentaires. La production est le plus souvent ef- fectuée pour compte propre mais peut aussi l’être pour compte de tiers, notamment l’abattage à façon. Cette division ne comprend pas la préparation de plats pour consommation immédiate, comme dans les restau- rants. Certaines activités sont considérées comme manufacturières (par exemple les boulangers, pâtissiers, charcu- tiers, etc. qui vendent leur propre production), même s’il y a vente au détail dans le propre magasin du producteur. Cependant, lorsque le traitement est minimal et n’aboutit pas à une réelle transformation (boucherie, poisson- nerie) le classement s’effectue en section G «Commerce ; réparation d’automobiles et de motocycles». Les activités de préparation de produits alimentaires destinés à la consommation sur place sont classées dans la division 56. La production d’aliments pour animaux à partir de co-produits ou sous-produits (y compris d’abattoir) est classée en 10.9, tandis que la transformation des déchets d’aliments et de boissons en matières premières secondaires est classée en 38.3 et l’élimination de déchets d’aliments et de boissons en 38.21.
10.1 : Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande
10.13 : Préparation de produits à base de viande
10.13B : Charcuterie
Cette sous-classe comprend :
- la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d’abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Cette sous-classe ne comprend pas :
- la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
- la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
- le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
- le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
- la préparation d’extraits et jus de viande, de poissons et d’autres animaux (cf. 10.89Z) Produits associés : 10.13.11p, 10.13.12p, 10.13.13p, 10.13.14p, 10.13.15p, 10.13.91p Remarque :

Cette sous-classe concerne aussi des unités associant habituellement la production à la revente en l’état de produits à base de viandes, à titre secondaire.
10.13B-Z : Charcuterie
Cette classe comprend :
- la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Cette classe ne comprend pas :
- la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z) ;
- la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z) ;
- le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B) ;
- le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z) ;
- la préparation d’extraits et jus de viande, de poissons et d’autres animaux (cf. 10.89Z) Remarque :

Cette sous-classe concerne aussi des unités associant habituellement la production à la revente en l'état de produits à base de viandes, à titre secondaire.
Coordonnées de l'établissement :
CHRISTIAN JACQ
Adresse :
45 Avenue DE LA GARE
29000 QUIMPER
Historique de l'établissement :
01/01/2008 : activité principale
Activité principale : Charcuterie (NAFRev2 : 10.13B)
25/12/1995 : caractère employeur
Caractère employeur : Oui
25/12/1994 : activité principale
Activité principale : Charcuterie (NAF1993 : 15.1F)
Liens de succession de l'établissement :
15/04/1994 : Succession
Prédécesseur : CHRISTIAN JACQ
Transfert du siège
Continuité économique
Informations de l'unité légale :
Date de création : 02/10/1990
Nom : M. JACQ CHRISTIAN
Dénomination usuelle: CUISINE ET TRADITION
Activité principale : Charcuterie (NAFRev2 : 10.13B)
Catégorie juridique : Entrepreneur individuel
Catégorie d'entreprise en 2020 : petite ou moyenne entreprise
Caractère employeur : Non
Effectif en 2020 : 3 à 5 salariés
Economie sociale et solidaire : Non
Liste des établissements :
Historique de l'unité légale :
01/01/2008 : activité principale
Activité principale : Charcuterie (NAFRev2 : 10.13B)
25/12/1990 : activité principale
Activité principale : Charcuterie (NAF1993 : 15.1F)
Etablissements :
08/12/1995 : Etablissement ouvert
Numéro unique d’identification : 1
Greffe : Quimper (2903)
Numéro de gestion : 1990A00641
Type : Etablissement principal

Adresse :
45 AV. DE LA GARE
QUIMPER
29000 QUIMPER
FRANCE
Enseigne : CUISINE ET TRADITION
Activité ambulante : non
Activité saisonnière : non
Activité non sédentaire : non
Date début d’activité : 02/10/1990
Activité : CHARCUTERIE - TRAITEUR - PLATS PREPARES A EMPORTER (ACTIVITE DE PRODUCTION VENTE AU DETAIL) VOLAILLES, BEURRE, GIBIERS, FRUITS ET LEGUMES AU DETAIL
Origine du fonds : Divers
) CREATION 2) ACHAT DE LE JEUNE JACQUES AU PRIX STIPULE DE - récédent propriétaire exploitan - E JEUNE - Jacque
Type d’exploitation : Divers
Observations :
08/12/1995 : Ajout
Greffe : Quimper (2903)
Numéro unique d’identification d’une observation : 2
Numéro unique d’observation : 4868
Date d’ajout de l’observation : 26/10/1990
Texte de l'observation : EXPLOITATION D'UN ETABLISSEMENT COMPLEMENTAIRE A COMPTER DU 02.10.90 HALLES SAINT FRANCOIS QUIMPER
08/12/1995 : Ajout
Greffe : Quimper (2903)
Numéro unique d’identification d’une observation : 3
Numéro unique d’observation : 2563
Date d’ajout de l’observation : 13/06/1994
Texte de l'observation : EXPLOITATION D'UN ETABLISSEMENT COMPLEMENTAIRE A COMPTER DU 18.02.94 45, AVENUE DE LA GARE A QUIMPER ACTIVITE : CHARCUTERIE - PLATS PREPARES (ACTIVITE DE PRODUCTION VENTE AU DETAIL) VOLAILLES, BEURRE, GIBIERS, FRUITS ET LEGUMES AU DETAIL PAR SUITE D'ACHAT DU FONDS A ME SORET PAUL-HENRI AGISSANT EN QUALITE DE LIQUIDATEUR DE MR JACQUES LE JEUNE (ACTE S.S.P EN DATE DES 17 ET 22 MARS 1994)
08/12/1995 : Ajout
Greffe : Quimper (2903)
Numéro unique d’identification d’une observation : 4
Numéro unique d’observation : 2563
Date d’ajout de l’observation : 13/06/1994
Texte de l'observation : SITUATION MATRIMONIALE : SEPARATION DE BIENS (MARIE LE 01.06.91 A PLEUVEN)
08/12/1995 : Ajout
Greffe : Quimper (2903)
Numéro unique d’identification d’une observation : 5
Numéro unique d’observation : 4429
Date d’ajout de l’observation : 20/10/1994
Texte de l'observation : L'ETABLISSEMENT COMPLEMENTAIRE SIS 45, AVENUE DE LA GARE A QUIMPER DEVIENT ETABLISSEMENT PRINCIPAL PAR SUITE DE TRANSFERT DU FONDS SIS 1, AVENUE DE CORAY A ERGUE GABERIC A CETTE MEME ADRESSE EN CONSEQUENCE LES DEUX FONDS NE FORMENT QU'UN SEUL ET MEME FONDS : SIS 45, AVENUE DE LA GARE QUIMPER OBJET DU COMMERCE : CHARCUTERIE - TRAITEUR - PLATS PREPARES (ACTIVITE DE PRODUCTION VENTE AU DETAIL) VOLAILLES, BEURRE, GIBIERS, FRUITS ET LEGUMES AU DETAIL
08/12/1995 : Ajout
Greffe : Quimper (2903)
Numéro unique d’identification d’une observation : 8
Numéro unique d’observation : 6040
Date d’ajout de l’observation : 08/12/1995
Texte de l'observation : ETABLISSEMENT COMPLEMENTAIRE SIS HALLES SAINT FRANCOIS (ECHOPPE N[28) 29000 - QUIMPER CESSATION DE TOUTE ACTIVITE COMMERCIALE A COMPTER DU 02 OCTOBRE 1995 DISPARITION DU FONDS
08/12/1995 : Ajout
Greffe : Quimper (2903)
Numéro unique d’identification d’une observation : 99998
Texte de l'observation : LA DATE DE DEBUT D'ACTIVITE EST : 02.10.90 (1, AVENUE DE CORAY A ERGUE GABERIC) L'EXPLOITATION AU 45, AVENUE DE LA GARE A QUIMPER DATE DU 18.02.94
Personnes physiques :
08/12/1995 : JACQ Christian
Greffe : Quimper (2903)
Libellé de l'événement : Création
Type d’inscription : Principale
Date de naissance : 01/03/1960
Ville de naissance : DAKAR (SENEGAL)
Nationalité : Française

Adresse :
16 BD. DE PROVENCE
QUIMPER
29000 QUIMPER
FRANCE

Existence d’une Déclaration d'affectation de patrimoine (DAP) : Non

Activité foraine : Non
Entreprise Individuelle à Responsabilité Limitée (EIRL) : Non

Date à laquelle la personne s'est enregistrée au greffe : 26/10/1990
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