Objet : promouvoir le professionnalisme et développer par tous les moyens appropriés, sur le plan culinaire et touristique, la connaissance de la région limousine et de tous leurs adhérents, notamment : la Semaine du gout, les marchés locaux, les foires-expositions nationales et internationales, les trophés de l’apprentissage, édition d’une brochure de tous les adhérents.