L' ABATTAGE ET L'ÉLEVAGE À LA FERME

Objet : associer des éleveurs dans l'optique de définir un projet collectif d'abattage des animaux d'élevage à la ferme, permettant de répondre au souhait des éleveurs : « nous éleveur-se-s nous voulons que nos bêtes naissent et soient abattues sur nos fermes » ; Assurer le portage initial vers la création d'un outil collectif pour abattre les animaux d'élevage dans leur ferme d'origine et mieux valoriser les produits locaux ; Réfléchir à des outils de proximité complémentaires, à l'abattage à la ferme et la mise en carcasse, pour la découpe, la transformation et la vente des produits carnés ; Porter la création et assurer le fonctionnement d'une première unité de mise en carcasse sans bouverie sur le Bassin de Montélimar, comprenant la Communauté de Communes de Dieulefit-Bourdeaux et la Communauté d'Agglomération de Montélimar avec une flotte de caissons d'abattage à la ferme ; Développer et porter un système d'identification des animaux abattus à la ferme ; Rédiger et valider tout document utile à la bonne réalisation du projet défini par les membres de l'association ;