Soirée Flam's le 18 juillet à Rousses

Notre association s’est dotée en 2013 d’un four à bois sur remorque pour faire des Tartes flambées (Flammenkuch) cuite au feu de bois. Avec une équipe de 5-7 bénévoles, nous proposons des flam’s salés ou sucrés. La base étant de la crème fraiche, des lardons, oignons doux des Cévennes (bocaux) avec gruyère et / ou champignon. En sucré, toujours à base de crème fraiche, mais à base de pomme ou poire -Chocolat. Nous cherchons à valoriser les produits locaux avec l’oignon doux des Cévennes, les pommes du Vigan, des fromages de brebis de Talleyrac selon les disponibilités du moment.

Les prix sont de 6 € (traditionnelle) à 9 € (gratinée ou forestière) selon le nombre d’ingrédients. Nous les vendons entière ou ½, déjà prédécoupés. Les flam’s sont servi sur une cartonnette.  Nous avons l’habitude de les accompagner avec du vin blanc d’Alsace (producteur) ou de la bière pression blonde bio artisanale (brasserie de Sommières) et des jus de fruits et de proposer des éco-cup du « réel » pour éviter les déchets. Enfin, quelques mots de notre association Fareso-France. Nous soutenons un foyer d’accueil pour jeunes défavorisés et orphelins Camerounais. Les fonds collectés lors de nos soirées permettent de financer la scolarité de 16 jeunes (du primaire-secondaire et études supérieures), mais aussi de financer des projets agricoles (porcherie, cultures de manioc, de cacao etc…), l’accès au soin. Je vous joins la brochure de notre association si vous désirez plus d’informations. Notre association a fêté 10 ans en 2014